Izomalt (Izomaltit)

Vásároljon izomaltot/izomaltitot nagykereskedelmi áron. Jó minőség. Alacsony ár. Érdeklődjön most!
Request Isomalt Eladó; Vásároljon izomaltitot online a gyártótól/szállítótól, értékesítés, funkció, ár – Bolise.

[ Egyéb név ] Izomaltit
[CAS-szám] 64519-82-0 
[Molekulaképlet] C12H24O11 
[Molekulatömeg] 344.313 
[Megjelenés] Fehér por

[ Alkalmazás ]
Az izomaltot széles körben használják különféle élelmiszerek előállítására: keménycukorkák, rágógumi, csokoládé, zselé, üdítőitalok, fagylalt, pékáruk és tablettázás stb.

Az izomaltról (Izomaltit)
Az izomalt diszacharid, amely a két cukor glükózból és mannitból áll. Szagtalan, fehér, kristályos anyag, amely körülbelül 5% kristályosodási vizet tartalmaz. Az izomaltnak minimális hűtőhatása van (pozitív oldathő), alacsonyabb, mint sok más cukoralkoholnál, különösen a xilitnél és az eritritnél. Az izomalt szokatlan, mivel természetes cukoralkohol, amelyet répából állítanak elő. Az izomalt érdekes felhasználása megtalálható a sütési célra forgalmazott, izomalt és aceszulfám-kálium keverékéből álló DiabetiSweet termékben, amely izomalt és aceszulfám-kálium keverékéből áll, de keserű íze van (az aceszulfám-kálium miatt), és hiányzik belőle a cukor karamellizáló tulajdonsága. .
Az Isomalt egy feltörekvő funkcionális cukormentes édesítőszer. Rendelkezik a funkcionális cukoralkoholok közös jellemzőivel, például kiváló metabolikus tulajdonságaival, az emberi szervezetben lassabb felszívódása, mint a szacharóz, nem okoz vércukorszint-emelkedést, és az inzulin nem vesz részt az anyagcsere útjában a test, kariogenitása alacsony. Édessége alacsonyabb, mint a szacharózé, energiaértéke alacsony.