Borkóstoló leírások

A borkóstolók használata lehetővé teszi az ízlelők számára, hogy szavakba foglalják az általuk tapasztalt aromákat és ízeket, amelyek felhasználhatók a bor általános minőségének értékeléséhez. Sok boríró, mint Karen MacNeil The Wine Bible című könyvében, megjegyzi, hogy az alkalmi ivók és a komoly borkóstolók közötti különbség a bor kóstolásának fókusza és szisztematikus megközelítése, objektív leírással, amit érzékelnek. A borkóstoló képesség elsődleges forrása a szaglóérzéke. A kóstoló saját személyes tapasztalatai jelentős szerepet játszanak az ízlelés fogalmának megfogalmazásában és a leírás csatolásában ehhez a felfogáshoz. A kóstolás egyéni jellege azt jelenti, hogy a leírókat a különböző kóstolók eltérő módon érzékelhetik.