Gőzdesztilláció

A gőz desztilláció a hőmérséklet-érzékeny anyagok, például a természetes aromás vegyületek speciális desztillációs típusa (elválasztási eljárás).
Sok szerves vegyület hajlamos bomlani magas tartós hőmérsékleten. A normál desztillációval történő elválasztás akkor nem lenne lehetőség, ezért vizet vagy gőzt vezetnek be a desztillációs készülékbe. Víz vagy gőz hozzáadásával a vegyületek forráspontjai lecsökkennek, lehetővé téve számukra az alacsonyabb hőmérsékleten történő elpárolgást, előnyösen azon hőmérséklet alatt, amelynél az anyag romlása érzékelhetővé válik. Ha a desztillálandó anyagok nagyon érzékenyek a hőre, a gőz desztilláció kombinálható vákuum desztillációval is. Desztillálás után a gőzök a szokásos módon kondenzálódnak, általában kétfázisú vizet és szerves vegyületeket eredményeznek, lehetővé téve az egyszerű elválasztást.