L-fenilalanin

[ Cas No. ] 63-91-2
[Molekuláris képlet] C9H11NO2
[Molekulatömeg] 165.19
[Megjelenés] Fehér por
Az L-fenilalaninról
Az L-fenilalanin egy alfa-aminosav. Úgy tekinthetjük, mint egy benzilcsoportot, amely az alanin metilcsoportját helyettesíti, vagy egy fenilcsoportot az alanin terminális hidrogénatomja helyett. Ez az esszenciális aminosav a benzil oldallánc inert és hidrofób természete miatt semlegesnek és nem polárisnak minősül.
L-fenilalanin fontos élelmiszer-adalékanyagok - édesítőszer Aszpartám (aszpartám) a fő nyersanyag, az emberi test esszenciális aminosavak az egyik gyógyszeriparban elsősorban az aminosav transzfúzióhoz és aminosav gyógyszerekhez.
Az L-fenilalanin az emberi szervezet nem tud szintetizálni egyfajta esszenciális aminosavakat.