Maltotrióz

Vásároljon maltotriózt nagykereskedelmi áron. Kiváló minőség. Alacsony ár. Érdeklődjön most!
Maltotriose Eladó kérése; Vásároljon maltotriózt online a gyártótól/szállítótól, eladó, funkció, ár – Bolise.

[CAS-szám ] 1109-28-0
[Molekulaképlet] C18H32O16
[Molekulatömeg] 504.438
[Megjelenés] Fehér vagy csaknem fehér por
[ Tisztaság (HPLC) ] ≥95.0%

[Tulajdonságok]
- Oldhatóság: A maltotrióz vízben jól oldódik.
- Édesség: A maltotrióz édessége körülbelül egyharmada a közönséges cukorénak.
- Stabilitás: A maltotrióz savas körülmények között viszonylag stabil, de hő és enzimek könnyen befolyásolják.

A Maltotriose-ról
A maltotrióz főként a keményítő enzimes hidrolízistermékéből származik, és a keményítő amiláz általi hidrolízisének közbenső terméke. Az árpamalátában és a sörben is megtalálható.
A maltotriózt gyakran maltóz hidrolízisével állítják elő. Először a maltózt maltázzal maltóz, maltobióz és maltotrióz keverékévé hidrolizálják, majd szűréssel, bepárlással és kristályosítással elválasztják és tisztítják, így maltotriózt kapnak.
A maltotrióz egy oligoszacharid, amely nem okoz vércukorszint-ingadozást, és alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a glükóz. Ideális cukorhelyettesítő és prebiotikum. A maltotriózt különféle ételek ízének, édességének és állagának javítására használják, mint például kenyér, sütemény, fagylalt, italok stb. A söriparban is használják az alkoholtermelés fokozására. A maltotriózt a székrekedés kezelésére és a bélflóra szabályozására használják, és probiotikumok táptalajként is használható. Emésztési zavarok és alultápláltság kezelésére is használják. A maltotriózt édesítőszerként és sűrítőként használják cukormentes egészséges élelmiszerekhez. Hatása van székrekedés megelőzésére és a flóra szabályozására. A maltotrióz jó hidratáló hatással rendelkezik, és olyan termékekben használják, mint a krémek, testápolók és testápolók. A maltotriózt mikroorganizmusok, például baktériumok és gombák táptalajként használják, és bizonyos antibiotikumok és enzimek előállításához is nyersanyag.
A maltotrióz tápanyagforrásként használható a bélrendszer energiapótlására és a bélflóra szabályozására.