Pullulan poliszacharid

[ Alkalmazás ]
A pullulán-poliszacharid jó filmképző tulajdonságai miatt számos lehetséges alkalmazásról számoltak be; A pullulán poliszacharid vékony filmet képezhet, amely átlátszó, olajálló és oxigént át nem eresztő. A Pullulan poliszacharid felhasználható bevonó- és csomagolóanyagként, enyvezőszerként papírhoz, rétegelt lemezgyártásban és dielektromos kondenzátorokban, keményítő helyettesítőjeként alacsony kalóriatartalmú élelmiszer-készítményekben, kozmetikai emulziókban és egyéb ipari és gyógyászati ​​alkalmazásokban. . Egyéb lehetséges alkalmazások közé tartozik a ragasztó kötőanyag, sűrítő és kapszulázó anyag. Összefoglalva, ez a poliszacharid gazdasági jelentőséggel bír, mivel az élelmiszer-, gyógyszer- és vegyiparban egyre több alkalmazást alkalmaznak.

[ Pullulan poliszacharid előállítása ] 
A jelentések szerint az Aureobasidium pullulans a pullulán poliszacharid termelője, de az ipari termelésben vannak nehézségek, mint például az alacsony cukorfelhasználás, a fermentáció során keletkező melanin. A pullulán poliszacharidot csak Japánban gyártják kereskedelmi forgalomba, termelése megközelíti a tízezer tonnát. De a tengerentúli jelentések szerint a termelési koncentráció alacsony, a legtöbb 2050 g l-1. Emellett a pullulán poliszacharid fermentációhoz 96144 óra szükséges, ami túl hosszú az ipari termeléshez. Számos kínai kutatóintézet arról számolt be, hogy 3060 g l-1 pullulán poliszacharid koncentrációt értek el. Emellett a fermentáció során melanin is képződik, ami megnehezíti az exopoliszacharid fermentáció végén történő tisztítását, emellett a hosszú fermentációs idő (108144h, akár 156h) kedvezőtlen az ipari termelés számára. Laboratóriumunk az 1980-as években izolált egy Aureobasidium pullulan poliszacharid törzset, UV és NTG indukálással olyan mutánst sikerült elérni, amely nagy mennyiségű extracelluláris poliszacharidot tudott termelni, magas cukorfelhasználással rendelkezhet, és nem termel melanint a fermentáció során. Ennek a mutánsnak a fermentációs körülményeit forgó rázóinkubátorban és 16 literes fermentorban vizsgáltuk, a maximális pullulán poliszacharid koncentráció 70 gL-1, pullulán poliszacharid hozam 60%, cukorfelhasználás pedig 98%. Az absztrakciós technológia további tanulmányozására került sor, amely egy sor iparosítási technológiai nehézséget megoldott. A japánhoz hasonló kiváló pullulán poliszacharid terméket kaptunk. A pullulán poliszachariddal kapcsolatos összes jelentés alapján a pullulán-termelő A. pullulans törzsünk jobb, mint mások, amelyek pullulán poliszacharid koncentrációja stabil, poliszacharid hozam magas, pigment nem figyelhető meg a fermentáció során, de fermentációs ideje fele a többinek. . Ezért ennek a törzsnek az előnye az ipari termelés szempontjából nyilvánvaló, iparosítási értéke nagyobb, mint másoké.

A Pullulan Poliszacharidról 
A pullulán poliszacharid, az Aureobasidium pullulans törzsei által termelt extracelluláris vízoldható mikrobiális poliszacharid egy lineáris -D-glükán, amely főleg maltotrióz ismétlődő egységekből áll, amelyek -(16) kötéseken keresztül kapcsolódnak egymáshoz. Ez egyfajta jellegzetes poliszacharid, amelyet először R. Bauer talált meg 1938-ban. A pullulán poliszacharid molekulatömege 4.8104-2.2106 dol. Az áru pullulán poliszacharid átlagos molekulatömege 2105, amely körülbelül 480 maltotriózból áll.

Pullulan poliszacharid COA