Actinidain
[Más név] Kiwi enzim
[ Gyógynövényforrás ] Kiwi
[CAS-szám ] 39279-27-1
[Specifikáció] 99%
[ Megjelenés ] Törtfehér vagy világoszöld por
[Funkció]
1. Megakadályozza a zselatin megszilárdulását;
2. Van egy bizonyos vízvisszatartó funkciója;
3. Segíti a fehérje emésztését a szervezetben;
4. Gyengédítőként;
Az Actinidainról
A kivi nemcsak magas tápértékű gyümölcs, hanem a kiwiben található proteáz is jó húspuhító. A kivi levéből ultraszűréssel nyerik ki az aktinidaint, majd vákuumszárítás után elkészíthető a proteázpor termék, amely hús puhítójaként használható. Az aktinidain számára a hús puhítására a legjobb hőmérséklet 60°C, és a puhító hatás is jobb az 55-65°C közötti hőmérséklet-tartományban. Puhításkor a pH érték 5-7, azaz savas környezetben jobb a hús puhításának hatása.
Ha az aktinidint hústermékek feldolgozása során alkalmazzák, általában a proteázt tartalmazó, kereskedelmi forgalomban kapható puhítószert használják. Sűrű és öreg hús esetén ez a kereskedelmi puhítószer meleg vízbe önthető, egyenletesen keverhető, és a húsalapanyag alakjának és méretének megfelelően különböző puhítási módszereket lehet alkalmazni. Nagy húsdarabok esetén először vastűkkel szúrjunk mély lyukakat a tetejére, vigyük fel a puhítószert tartalmazó oldatot, vagy fecskendezzünk be többtűs injekciós géppel, hogy a puhító behatoljon a húsdarab belsejébe. A reszelt hús és a húspehely puhításához csak keverjük bele a puhítószert tartalmazó oldatba vagy zagyba, majd egyenletes keverés után felhasználhatjuk a feldolgozáshoz. Ha az aktinidaint puhítóként használjuk, a hőmérséklet nem lehet túl magas. Ha meghaladja a 75°C-ot, a hús puhító hatása jelentősen csökken.
A kivi egy aktinidain nevű enzimet tartalmaz, amely fehérjeoldó tulajdonságairól ismert, segíti a fehérjék megemésztését a szervezetben, és segíthet az irritábilis bél szindrómában szenvedőknek is.
Az aktinidain, egy rendkívül aktív cisztein-proteáz, amely alaposabban és gyorsabban bontja le a különféle élelmiszer-fehérjéket, mint a szervezet emésztőenzimei, szintén szerepet játszhat az izmok egészségének megőrzésében azáltal, hogy erősíti az élelmiszer-fehérjék emésztését, javítja a fehérje felszívódását izomtevékenységgel (bélmozgás).
Kérjük, bátran szempontjainak: Actinidain ár, COA (elemzési tanúsítvány), értékesítésösztönzés és bármi, amiben segíthetünk.
Küldjön kérést, és kérje ingyenes árajánlatunkat az Actinidain porról >> FELTÉTELEK MOST <<
Jegyzet: Minden kép és információ csak tájékoztató jellegű. A tényleges természetbeni áru az irányadó.
Online megkeresés elküldése után a lehető leghamarabb válaszolunk Önnek, ha nem kap időben választ, kérjük, lépjen velünk kapcsolatba telefonon vagy e-mailben.
Üdvözöljük a Bolise Co., Ltd. oldalán!
1. E-mail: [e-mail védett]
2. Tel: +86 592 536 5868
Munkaidő: 8:30-18:00, hétfő-péntek
A termékkel kapcsolatos további információkért kérjük, küldje el az e-mailt a következő címre: [e-mail védett]
- 1. Üzenet küldése az Egyesült Államoknak ->
- 2. Erősítse meg a termékinformációkat ->
- 3. Megrendelés és fizetés->
- 4. Csomagolás és szállítás->
Termékeink ISO tanúsítvánnyal rendelkeznek, ingyenes minta kapható.
CGMP gyártó a minőség stabil és megbízható biztosítása érdekében.
Minden összetevőnk megfelel a szigorú minőségi és élelmiszer-biztonsági előírásoknak, és felülmúlja az ipari tisztasági és tisztasági szabványokat.
Elkötelezettek vagyunk az ügyfelek egyedi igényeinek kielégítése iránt, átfogó és professzionális szolgáltatás nyújtása mellett, jó hírnévnek örvendve üzleti partnereink és ügyfeleink között a kiváló minőségű termékekért, a kiváló értékesítés utáni szolgáltatásokért, a versenyképes árakért és azonnali szállításért.
Szeretettel várjuk barátainkat a világ minden tájáról, hogy lépjenek kapcsolatba velünk. Online megkeresés elküldése után a lehető leghamarabb válaszolunk Önnek. És nyugodtan hívjon minket, ha sürgős kérdése van, vagy anélkül, hogy időben választ kapna.