galangal
A Galangal rizóma, amelyet kulináris és gyógyászati célokra használnak. Különböző keleti konyhákban használják (pl. Thai konyha Tom Yum levesek, vietnami Huenian konyha és Dtom Kha Gai, valamint az egész indonéz konyha és Soto). Bár rokon és hasonlít a gyömbérhez, az íze kevés hasonlóságot mutat. Citrusos, földes aromája van, ízében fenyő és szappan található. Délkelet részein galangal és lime levét használják tonikként. Ázsia.