galangal

A Galangal rizóma, amelyet kulináris és gyógyászati ​​célokra használnak. Különböző keleti konyhákban használják (pl. Thai konyha Tom Yum levesek, vietnami Huenian konyha és Dtom Kha Gai, valamint az egész indonéz konyha és Soto). Bár rokon és hasonlít a gyömbérhez, az íze kevés hasonlóságot mutat. Citrusos, földes aromája van, ízében fenyő és szappan található. Délkelet részein galangal és lime levét használják tonikként. Ázsia.