Mi a szezám?

A szezám (Sesamum indicum) virágos növény a Sesamum nemzetségbe. Számos vad rokon fordul elő Afrikában és kisebb számban Indiában. A világ trópusi régióiban széles körben honosítják és ehető magjainak köszönhetően termesztik, amelyek hüvelyben nőnek. A szezámmag növény virágai sárga színűek, bár színük változhat, némelyikük kék vagy lila.
50–100 cm magasra növő egyéves növény, amelynek ellentétes levelei 2–3 cm hosszúak, teljes margóval; széles lándzsás alakúak, 4 cm (14 hüvelyk) szélesek, a növény tövében, a virágzó száron csupán 5.5 cm szélesre szűkülnek. A virágok fehérek vagy lilák, cső alakúak, 5-2 cm hosszúak, négy karéjú szájjal.