Hericium erinaceus

A Hericium erinaceus (más néven Oroszlán sörgomba, szakállas foggomba, sündisznó gomba, szakállas sündisznó gomba, pom pom gomba vagy szakállas foggomba) ehető gomba a foggomba csoportban. Meghatározható az a tendencia, hogy az összes tüskét egy csoportból (az ágak helyett) kinője, a hosszú tüskék (1 cm-nél hosszabbak) és a keményfákon való megjelenése. A Hericium erinaceus összetéveszthető a Hericium három másik fajával, amelyek szintén Észak-Amerikában teremnek, amelyek mindegyike népszerű étel. A vadonban ezek a gombák a nyár végén gyakoriak és elhullott keményfákra esnek, különösen az amerikai bükk.
A Hericium erinaceus fiatalon ehető választás, a főtt gomba állagát gyakran hasonlítják össze a tenger gyümölcseivel. Ezt a gomba kereskedelmileg rönkön vagy sterilizált fűrészporon termesztik. Ázsiai élelmiszerboltokban frissen vagy szárítva kapható.