Észter

Az észterek olyan kémiai vegyületek, amelyek formálisan oxo-savból származnak (amely oxocsoportot tartalmaz, X = O), és egy hidroxil-vegyületből, például alkoholból vagy fenolból. Az észterek általában olyan szervetlen savból vagy szerves savból származnak, amelyben legalább egy -OH (hidroxil) csoport helyébe -O-alkil (alkoxi) csoport lép.
Az észterek mindenütt jelen vannak. Számos természetesen előforduló zsír és olaj a glicerin zsírsav-észtere. Az alacsony molekulatömegű észtereket általában illatanyagként használják, és illóolajokban és feromonokban találhatók. A foszfoészterek képezik a DNS-molekulák gerincét. A nitrát-észterek, mint például a nitroglicerin, robbanásveszélyes tulajdonságukról ismertek, míg a poliészterek fontos műanyagok, az észterrészekkel összekapcsolt monomerek.
Ez a cikk elsősorban a karbonsavakból és alkoholokból származó észterekkel foglalkozik, amelyek a leggyakoribb észtertípusok.