Allium drummondii

A Drummond hagyma (Allium drummondii), más néven vad fokhagyma és a Prairie hagyma Észak-Amerikában őshonos évelő növény. Számos indián törzs használja fel, a Dél-Texas síkságtól kezdve Új-Mexikóig, majd Kaliforniáig. A szép fehér virágok áprilistól májusig virágoznak, és különböző színekben, a fehértől a rózsaszínig terjednek. Látszólag meglehetősen szép virágzó faj, az Allium drummondii meglehetősen invazív fajtárs.
Ezt az Allium-fajt az őslakosok gyűjtik össze kis ehető hagymáik miatt. A Drummond hagyma jelentős mennyiségű inulint tartalmaz, egy nem redukáló cukrot, amelyet az emberek nem tudnak megemészteni. Emiatt ezeket a hagymákat hosszú ideig kell melegíteni annak érdekében, hogy az inulin emészthető cukrokká alakuljon át. A texasi és az új-mexikói törzsek a hagymát húskészítmények kiegészítéseként használták, míg néhány kaliforniai törzs gyakran főételként használta.