Mi az a Pullulan?

pullulán az extracelluláris, vízben oldódó mukopoliszacharid, hasonló az Aureobasidium pullulans fermentációjával előállított glükánhoz és xantángumihoz, amelyet R.Bauer különleges mikrobiális poliszacharidként talált 1938-ban.
A Pullulan nem mérgező, nem mutagén, szagtalan és ízetlen tulajdonságokkal rendelkezik. A száraz pullulan porok fehérek és nem higroszkóposak, forró vagy hideg vízben könnyen feloldódnak. A Pullulan oldatok viszonylag alacsony viszkozitásúak. A pullulan-oldatok viszkozitása stabil a melegítéshez, a pH változásához és a legtöbb fémionhoz, beleértve a nátrium-kloridot is.

A. Egyedi felépítése és tulajdonságai miatt poliszacharid, széles körű alkalmazási lehetőségekkel rendelkezik a gyógyszeripar, az élelmiszeripar, a kőolaj-, a vegyipar és más iparágakban. Szennyezésmentes műanyagok, mert a mikroorganizmusok lebonthatják és hasznosíthatják a természetben, és nem okoznak környezetszennyezést.
pullulán egy lineáris poliszacharid, amelyet α-1,4-glikozidos kötéssel összekapcsolt α-1-glikozidos kötéssel összekapcsolt maltotrióz ismétlődő egység polimerizálásával nyerünk, molekulatömege 6 20,000–2,000,000 100 5,000, polimerizációs foka 200,000–480. (Az áruk általános molekulatömege kb. 19 2006, körülbelül 8 maltotriózból áll). A poliszacharidnak két fontos tulajdonsága van: szerkezetileg rugalmas és viszonylag nagy oldhatóságú. A Pullulan erős filmképző tulajdonságokkal rendelkezik, gázzáró képességgel, plaszticitással és viszkozitással rendelkezik, és kiváló tulajdonságokkal rendelkezik, például könnyen oldódik vízben, nem mérgező, ártalmatlan, színtelen és szagtalan, ezért széles körben használták az orvostudományban, az élelmiszeriparban, a könnyűiparban , vegyi és kőolajmezők. XNUMX. május XNUMX-én az Egészségügyi Minisztérium kiadta a XNUMX. számú közleményt, amely egyike annak a négy új élelmiszer-adalékanyagnak, amelyek bevonószerként és sűrítőanyagként használhatók a cukorkákban, a csokoládé bevonatában, a filmben, az összetett ételízesítőkben, valamint a gyümölcsökben és gyümölcsökben. zöldséglé italok. 

Használható a gyógyászati kapszulák, pastillák, amorf gyógyszerek, vérzéscsillapító szerek, plazmahosszabbítók, röntgensugaras fluoroszkópia, toxoidok és oltóanyag-védő szerek gyártása az iparban; sebvarratok; mesterséges szervek és antikoaguláns orvosi anyagok stb. A többi kapszulához képest a Pullulan kapszula rendkívül nyilvánvaló előnyökkel rendelkezik: 
1 Az oxigén átviteli sebessége pullulán a kapszula a zselatin kapszula körülbelül 1/8-a, a HPMC kapszula 1/300 -a, amely hatékonyan védi a tartalmat az oxidációtól és meghosszabbítja a tárolási időt; 
2 Átlátszósága megegyezik az állati kapszulákkal, és a töltés tartalma jól látható; 
3 Állati fehérje vagy zsír nélkül nem könnyű mikroorganizmusokat tenyészteni és stabil minőségű; 
4 Nem tartalmaz állati összetevőket, őrült tehén betegség, száj- és körömfájás stb., Amelyek az emberi és állati fertőző betegségek általános gondjai; 
5 Nincsenek vallási és vegetáriánus korlátozások a természetes növényi anyagok előállítására. A kozmetikai iparban por, sampon, testápolók, arcmaszk, bőrvédő szerek és hajformázók stb.

További információ:

A Pullulant a tojás megőrzésére alkalmazzák

A Pullulan-t gyümölcsmegőrzésre alkalmazzák